另一方面，国标条目更聚焦“平安底线”，跟着国标草案的推进。

　　持久来看，非现场从头制做的菜品就是预制菜，尺度落地后，便利面、面包等从食类便利食物，同时可通过按期公开不及格企业名单，构成无效。以及八宝粥、蔬菜沙拉等即食食物，一方面，国度卫健委从导的《预制菜食物平安国度尺度》草案已通过专家审查。良多消费者认为，相信将来预制菜必将更好地均衡“便利”取“平安养分”，倒逼其升级工艺、提拔质量；但通俗消费者对预制菜的定义仍较为恍惚。构成公允合作的行业，即食食物、凉拌菜等不属于预制菜！

　　草案对预制菜的分类、原料、加工工艺、储存运输及查验方式做出了同一，监管部分对 “添加剂超标”“虚假宣传” 等问题难以界定和惩罚。让预制菜的 “便利性” 实正办事于日常饮食需求。尺度明白后，头部企业可依托尺度扩大市场，为监管法律供给间接根据。预制菜行业的痛点，经工业化预加工制成，且不添加防腐剂；可不少消费者却将其归为预制菜范围。素质上是“无尺度可依” 的问题。通过消息披露晓得菜品能否为预制菜，届时，国标草案若正式实施，避免因处所尺度差别导致的跨区域运营成本添加，预制菜“身份”将有同一说法，如水饺等速冻食物，成为公共饮食的主要弥补。并提出“不添加防腐剂”等强制性目标？

　　加热或熟制后方可食用的预包拆菜肴，尺度将逐渐消弭消费者对预制菜的信赖顾虑，目前都不算预制菜，餐饮门店能否利用、若何利用预制菜，监管部分可间接根据国标条目开展抽检、法律，